Tartinable curry de moules de bouchot aux champignons de couche
6,30 €
La Paimpolaise
80g
Pour petits toast frais ou chauds… cuisiné, à tartiner!
La moule de bouchot, au goût iodé bien prononcé du fait de sa culture en mer, est associée à une duxelles de champignons, concentré de saveurs douces. Arbitrée par l’exotisme du curry, nous obtenons une mise en bouche très parfumée, d’une grande subtilité.
Ingrédients : Crème (lait), moules de bouchot 25% (mollusque), aiglefin (poisson), champignon de couche 15%, vin blanc, oignon, ail, sel de Millac, jus concentré de citron, huile d'olive, beurre (lait), curry 0,15%, algues [dulse, nori, laitue de mer], persil, laurier, épaississant : agar-agar (extrait d’algues).
jours
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